Agricultores familiares de Alcobaça aumentam a produção e melhoram qualidade do leite

O litro de leite ganhou mais qualidade e valor na AssociaçãoComunitária dos Pequenos Produtores Rurais de Itaitinga, do município deAlcobaça, no Extremo Sul da Bahia. Antes, o produto era vendido a R$0,97centavos, agora está sendo comercializado por R$1,20. A valorização do leite nacomunidade foi possível graças ao investimento do Governo do Estado, por meiodo projeto Bahia Produtiva, no valor de R$520,5 mil, beneficiando diretamente31 famílias.

Com os recursos foram adquiridos dois tanques com capacidadede 2 mil litros cada um, para resfriamento do leite, 10 ordenhadeiras mecânicase equipamentos para ordenha e higienização dos tanques. Também foram instaladosdois minilaboratórios, para fazer um teste rápido e verificar se a vaca temdoença, a exemplo de mastite. A associação ainda receberá este ano um tratorcom implementos agrícolas, que ajudará na preparação do solo para o plantio denova pastagem e de cana-de-açúcar, napier e mandioca para preparo de ração.

O assistente territorial do Bahia Produtiva no Extremo Sul,Paulo Nieres, que presta assistência à comunidade, explica que na hora daordenha o agricultor faz o teste de mastite: “Se der positivo, ele não podeordenhar a vaca, e assim o leite que vai ser vendido não é contaminado,evitando-se gerar doenças nos usuários. E também serve para seleção do leiterecolhido nas fazendas. O processo é rápido, prático e indicado para realizaçãoantes da coleta do leite, mostrando sua acidez e, assim, indicando se o leitedeve ou não ser utilizado. É uma análise qualitativa, que diz a qualidade doleite em questão”.

As famílias vinculadas à associação já colhem os frutosdesse apoio ao sistema produtivo da bovinocultura de leite da região.  Além de poder vender o leite a um melhorpreço, a produção também registrou aumento, com apenas um mês da chegada dosequipamentos. Em janeiro, a produção média, por beneficiário, foi de 80 litrosdia. Hoje, passou para 120 litros por dia.

De acordo com o assistente técnico em bovinocultura de leitedo Bahia Produtiva, José Antônio de Araújo, a expectativa é que eles possamdobrar a produção neste ano: “Agora estão estruturados com ordenhadeiras,tanques de resfriamento e produção de forragens para alimentar o rebanho noperíodo de seca, o kit de laboratório permite o controle de qualidade do leite,tudo o que precisam pra trabalhar melhor e produzir mais”.

O agricultor Sebastião Cardoso conta que antes o trabalhoera árduo: “A gente tirava o leite na mão. Entrava no curral às 5h e saía às9h.  Hoje, a gente entra às 7h e antes de8h30 já terminamos o trabalho. Com a ordenhadeira, o leite ficou mais limpo epuro, pois da teta da vaca já vai direto pro balde e isso também melhora ovalor do nosso produto. Com esse apoio do Governo do Estado, ganhamos tempo,produtividade e qualidade”.

Para o agricultor Celio Silvio Santos, o projeto chegou paramelhorar a condição e qualidade do leite e agregar valor: “É um apoio paraaumentar a produção e melhorar a qualidade das vacas. A ordenhadeira melhoroumuito nosso trabalho, trouxe mais higiene, e com os resfriadores podemos mantero nosso leite no local adequado, isso traz mais valor ao nosso produto. Essesinvestimentos na zona rural incentivam, para que a gente permaneça no campo,com melhores condições”.

O Bahia Produtiva é um projeto da Companhia deDesenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretariade Desenvolvimento Rural (SDR), cofinanciado pelo Banco Mundial. Por meio doprojeto, o governo estadual está investindo R$54,3 milhões para odesenvolvimento do sistema produtivo da bovinocultura em toda a Bahia,beneficiando diretamente 2.913 famílias de agricultores familiares, visandoaumentar a integração do mercado, a receita líquida e a segurança alimentar dosbeneficiários.