Implantação de laticínio na terra do requeijão impulsiona produção de leite em Santa Bárbara

Conhecida como a capital do requeijão, o município de SantaBarbara ganhará reforço para a produção de leite.  O Governo do Estado, por meio da Secretariade Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Prefeitura e a CooperativaMista de Agricultores e Produtores de Leite de Santa Bárbara (COAFASB) estátrabalhando na implantação de um lacticínio, que será inaugurado no primeirosemestre deste ano.

A implantação da Unidade de Beneficiamento de Leite -Pasteurização, Produção de Requeijão, Queijo, Manteiga e Iogurte beneficiarádiretamente 260 famílias da COAFASB e tem investimento do Fundo Estadual deCombate e Erradicação à Pobreza (FUNCEP), da ordem de mais de R$ 1,2 milhão.

“A construção desse laticínio significa mais geração deemprego e renda para os produtores de leite e requeijão, além de dinamizar areceita do município, pois, entre a compra do leite e a venda dos produtosprocessados, estima-se injetar aproximadamente nove milhões de reais naeconomia local”, explicou o chefe de gabinete da SDR, Jeandro Ribeiro, aovisitar o laticínio, na última sexta-feira (19).

Edifrancio Oliveira, prefeito de Santa Bárbara, destacou quefaz parte do planejamento de compras municipais adquirir os produtos daagricultura familiar, via Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e ProgramaNacional de Alimentação Escolar (PNAE). “Nós pretendemos inserir o iogurte,queijo, manteiga e outros derivados do leite produzidos no laticínio, namerenda escolar. Sabemos que esse laticínio vai representar muito para nós epara os agricultores familiares, afinal, nosso município é conhecido como aterra do requeijão”, disse o prefeito, durante visita técnica.

Carlito Freitas, presidente da COAFASB, salientou que asações de assistência técnica, regularização fundiária e ambiental, e demaisiniciativas que são resultado da implantação do laticínio, contribuem para apermanência dos agricultores familiares no campo. Sobre a capacidade produtiva,ele explicou que a expectativa é produzir por dia 1.500 litros de leite, 500 kgde manteiga , 500 kg queijo coalho, 1.500 litros de Iogurte e 3.000 kg derequeijão.

“A construção desse laticínio vai beneficiar diretamente eindiretamente muita gente, principalmente neste período de pandemia. Queremosexpandir a produção para além do requeijão, fazendo iogurtes, bebidas lácteas eoutros tipos de queijo. Tendo emprego, a gente cresce e o município também”,afirmou Freitas.