Grupo de mulheres do município de Várzea Nova utiliza frutas dos seus quintais para produção de geleias

Primeiro veio o canteiro econômico e a cisterna paraprodução. Junto com essas tecnologias produtivas, chegaram o AssessoramentoTécnico Contínuo (ATC), as capacitações periódicas e, consequentemente, o aumentona produção de alimentos cultivados de forma agroecológica. Dessa combinação defatores, nasceu o grupo Delícias do Campo, formado por agricultoras domunicípio de Várzea Nova, e das mãos dessas mulheres, as geleias produzidas comos frutos dos seus quintais.

As geleias são produzidas de forma totalmente artesanal, comas frutas colhidas nos quintais das comunidades. Por enquanto, os sabores são:umbu, goiaba, manga, acerola e maracujá, frutas das quais também são produzidosdoces em pasta e compotas. Para evitar desperdícios, o que não é utilizado nasreceitas volta para o quintal em forma de adubo. “Quando o projeto chegou nacomunidade, a gente entendeu que, além de produzir o alimento para o nossoconsumo, dava para vender o excedente da produção e aumentar nossa renda”,contou a agricultura e agente comunitária de saúde, Elizone Carneiro.

As receitas foram aprendidas em uma oficina que abordoutodas as etapas do processo de fabricação das geleias e doces, desde a escolhadas frutas até a etiquetagem. A capacitação foi ministrada pela engenheiraagrônoma, especialista em processamento de alimentos, Elionara Souza. Elaexplica que a oficina é apenas mais uma ferramenta adicionada a todo processoque vem sendo construído, desde início do Pró-Semiárido. “As oficinas paraprocessamento de alimentos já vêm sendo desenvolvidas desde 2019, e o objetivomaior da capacitação é agregar valor ao que já é produzido no quintal, gerandorenda, autonomia e liberdade financeira. Alguns grupos apresentam resultadossignificativos na primeira semana, após o início da divulgação e venda dosprodutos”, destaca.

Para Jaciara Souza, presidente da Associação de BoaEsperança, da qual o Delícias do Sertão faz parte, além das novas perspectivasque se abrem com as vendas dos produtos, a organização do grupo é também oreconhecimento da importância do papel da mulher no campo: “Depois do projetoPró-Semiárido, a gente enxergou esse reconhecimento, e agora a gente quer ir àluta, pois sabemos da nossa força”.  Alémdas geleias e doces, o grupo produz também temperos, com as hortaliças dosquintais e receitas feitas a partir de derivados da mandioca, como biscoitos,pães, pizzas, beijus e salgados.