Agricultura familiar conquista espaço em mercado competitivo de iogurtes

A agricultura familiar baiana está inserida no competitivomercado de lácteos e tem mostrado seu diferencial com o desenvolvimento deiogurtes com matérias-primas locais e regionais, gerando emprego e renda paraos agricultores e agricultoras da Cooperativa de Produção Agropecuária de Gilóe Região (Coopag), localizada em Várzea Nova. Em 2020, a cooperativa registrouum faturamento de R$ 1,3 milhão.

A Coopag conta com o apoio do Governo do Estado e possui umalinha de produtos laticínios tradicionais, como queijo, manteiga e bebidaláctea, mas se destaca na produção de iogurtes, com sabores oriundos dos biomasbaianos. São 250 associados, responsáveis pela produção e beneficiamento de 15mil litros de leite por dia e 100 mil litros de iogurte por mês. Além de VárzeaNova, a cooperativa possui cooperados nos municípios de Tapiramutá, MiguelCalmon, Jacobina, Piritiba, Ourolândia e Morro do Chapéu.

Como diferencial para competir com as grandes marcas, aCoopag lança um produto novo por ano. Em 2016, foi lançado o iogurte de umbu;em 2017, o de licuri; em 2018, o de café; e em 2019, o de abacaxi. O catálogode sabores dos iogurtes inclui também morango, ameixa, coco e salada de frutas.Em 2020, a Coopag lançou as bebidas lácteas nos sabores morango e ameixa, emembalagem de 900 ml.  

Para este ano de 2021, está em estudo a produção e olançamento no mercado do iogurte de maracujá da Caatinga ou maracujá-do-mato –uma fruta nativa do Semiárido nordestino.

Os sabores exóticos dos iogurtes fabricados pela Coopag sãoresultado de parcerias com outros empreendimentos da agricultura familiar. Ocafé é produzido pela Cooperativa Mista dos Pequenos Cafeicultores de Barra doChoça e Região, localizada no Sudoeste baiano; o licuri, fruto extrativista, écolhido por associações de agricultores dos municípios de Caldeirão Grande,Campo Formoso, Itiúba e de grupo de Serrolândia; o umbu, fruta nativa daCaatinga, é de Várzea Nova; e o abacaxi, de Umburanas. 

Para o vice-presidente da Coopag, Fred Jordão, é precisoinovar sempre: “Nosso perfil é o de não estar satisfeito com o que a gente teme faz. É uma insatisfação, no sentido de perceber a necessidade de fazerdiferente, de surpreender a clientela. Apesar de ser uma cooperativa dointerior da Bahia, temos a capacidade de colocar nossos produtos para concorreraté com multinacionais. Nós temos peculiaridades e produtos regionais que asgrandes marcas não têm. Tudo isso nos fortalece na questão dacomercialização”. 

O policial civil de Salvador, Saulo Martins, não deixafaltar os produtos da cooperativa na mesa: “Consumo os iogurtes e a manteiga. Járecomendei os produtos para vários estabelecimentos do meu bairro, que ficarammuito interessados. É um produto de muita qualidade. Gosto de todos os saboresdos iogurtes e toda semana tem na mesa da minha casa. Eu, minha mulher e meusquatro filhos somos consumidores fiéis. Faz a diferença consumir um produto daagricultura familiar. Ajuda os produtores e nós consumimos um produto maissaudável”.

Por meio do projeto Bahia Produtiva, o Governo do Estadoestá investindo R$ 3 milhões na Coopag, em ações como assistência gerencial etécnica para os produtores e produtoras. Com os recursos, foi possível expandire estruturar a agroindústria, implantar uma queijaria, aumentar a oferta deprodutos para a alimentação escolar, como a manteiga e o queijo, e avançar nacomercialização. 

O Bahia Produtiva é um projeto executado pela Companhia deDesenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretariade Desenvolvimento Rural (SDR), cofinanciado pelo Banco Mundial.