Qualidade dos grãos de café produzido por famílias agricultoras da Chapada Diamantina garante preços acima do mercado

Com uma produção anual de quatro a cinco mil sacas de café,e atentos à potencialidade da produção de cafés na região da ChapadaDiamantina, a Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã (Coopiatã)celebra o Dia Nacional do Café, nesta segunda-feira (24), com avanços nasvendas e valorização do produto. O café da Coopiatã, produzido por famíliasagricultoras de Piatã e Ibicoara, é um dos destaques da Bahia no cenárionacional e internacional.

A excelência na produção de cafés de alta qualidade,garantiu à cooperativa, em 2020, um faturamento de aproximadamente R$ 1,4milhão, gerando, somente com a venda do café, uma renda média mensal para cadacooperado e cooperada de R$2.500,00.

Entre os diferencias que permitem obter esses resultadosestão a localização das lavouras, em áreas que chegam a altitudes entre 1.260 a1.400 metros, temperaturas amenas, ideais para o cultivo, e solo favorável. Ascondições climáticas somadas às melhorias do processo de produção e o apoio doGoverno do Estado, geram excelentes resultados na produção de grãos de cafés100% arábica, especiais e gourmets, de alta qualidade e valor agregado.

Os cafés, classificados como tradicional, gourmet, especiale superior, são comercializadas pela cooperativa, em grãos ou moídos, no Brasile também por meio de exportação para a Austrália e Estados Unidos, nas marcas:Coopiatã, Rigno, Rarefeito, Taperinha, Café da Lucineia, Café do João, Entrevales,Cafundó e Reserva da Chapada.

O reconhecimento dos elevados níveis de classificação decafé da Coopiatã já rendeu mais de 50 premiações em concursos nacionais einternacionais, entre elas a da Associação Brasileira da Indústria deTorrefação e Moagem de Café (ABIC), do Coffee of The Year, e a do Cup OffExcellence, promovido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Comas classificações no Cup of Excellence 2020, foi possível participar de umdisputado leilão internacional, via internet, alcançando preços que vão muitoalém dos praticados no mercado convencional.

Renato Rodrigues, um dos 47 cooperados da Coopiatã, com cafépremiado, destaca que a boa colocação do café em concursos mostra a força daprodução dos agricultores familiares baianos: “Ganhar esse prêmio traz umaconquista para todos nós, produtores de café de Piatã, da Bahia. É resultado demuita dedicação, trabalho e paixão por esse fruto que nos enche de orgulho. Onosso café está entre os melhores do Brasil e é da agricultura familiar”.

De acordo com o presidente da Coopiatã, Rodolfo Moreno, asaca de 60 kg do café arábica convencional sai hoje, em média, por R$ 500. Opreço de um especial é comercializado, em média, a R$ 1.750, a saca, nomercado. Já a saca de um café classificado como especial, bem colocado em umconcurso como esse, pode chegar a mais de R$ 50 mil.

Diferenciais que atraem novos consumidores

O conhecimento sobre a procedência e a qualidade do café daCoopiatã conquistaram a coordenadora pedagógica Ingrid Pedrett, de Salvador:“Eu gosto muito de consumir um produto do qual eu sei a origem e como funcionatoda a cadeia produtiva. Saber quem faz e como e onde é feito. O café daCoopiatã tem esses requisitos. É feito por produtor rural, tem um sabor único eé daqui da nossa terra, da Bahia. É um caminho sem volta, quando a genteconsome um café de qualidade, não aceita outro qualquer, virei fã”.

Investimentos

Alguns desses resultados alcançados pela Coopiatã se devemaos investimentos do Governo do Estado, via projeto Bahia Produtiva, daCompanhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada àSecretaria Estadual de Desenvolvimento Rural (SDR), com cofinanciamento doBanco Mundial. São cerca de R$ 1,8 milhão, destinado a ações como a de implantaçãode uma agroindústria de torrefação, visando à redução dos custos na produção eno beneficiamento de cafés especiais.

A cooperativa conta ainda com o serviço de assistênciatécnica e extensão rural (Ater), para a melhoria da qualidade na produção dosgrãos e com a assistência técnica em gestão (Ateg), para atuar na melhoria dagestão e nas estratégias para viabilizar o acesso aos mercados para o café.Está prevista também a aquisição de um veículo utilitário, para o apoio àlogística.

Para Rodolfo Moreno, o Bahia Produtiva trouxe um olhardiferenciado sobre a sua atuação comercial da Coopiatã, com suporte técnicoadequado, que possibilitou a inserção em novos mercados e a implementação deestratégias para que a cooperativa consiga se posicionar no mercado de formamais adequada: “A gente tem uma gestora que trabalha firme nos nossosprotocolos e operações e um engenheiro agrônomo que roda o campo, então,estamos constatando melhoria na produtividade e na qualidade. A gente tempotencial e nosso café é reconhecido mundialmente”.

Onde encontrar os produtos da Coopiatã

Os cafés da Coopiatã são comercializados em lojas especializadase também por meio de plataformas digitais como o site: coophub.com.br e astartup Escoaf. Redes Sociais: www.coopiata.com.br /@coopiata.