Cooperativa da agricultura familiar lança no mercado cerveja artesanal de com nibs e rapadura

A cerveja artesanal Cabruca é o mais novo lançamento daCooperativa de Serviços Sustentáveis (Coopessba), localizada em Ilhéus, noLitoral Sul da Bahia. A cooperativa, que já está consolidada no mercado, com oschocolates veganos que trazem a marca Natucoa, aposta no novo produto paraaumentar o faturamento da organização, em até 30%.

Com uma fórmula desenvolvida especialmente para a Natucoa, acerveja artesanal Cabruca, tem a essência da Mata Atlântica e o principalingrediente é o nibs de cacau, o chocolate em sua forma mais pura e menosprocessada. É uma cerveja IPA, de alta fermentação, harmonizada com a rapadura,que deixa a bebida mais suave.

Segundo a presidente da Coopessba, Carine Assunc?a?o, aexpectativa é grande: “Mal lançamos e a cerveja Cabruca já vem tendo um alcancebem significativo. Esperamos aumentar em 30% o nosso faturamento com mais esseproduto. A cerveja pode impulsionar e abrir o mercado também para os outrosprodutos do portfólio”.

O economista e presidente da Confederação Nacional dosUrbanitários, Paulo de Tarso, é consumidor de cerveja há muitos anos e aprovoua nova cerveja da agricultura familiar: “A cerveja Cabruca é de alta qualidade.Mata a sede e a ansiedade dos consumidores. Seu gosto ao mesmo tempo amargo edoce faz com que haja uma satisfação grande para os apreciadores do produto.Combina com o tempo mais frio e mais quente. Muito boa e saborosa”.

A cerveja Cabruca passa a integrar o catálogo da Natucoa,composto por barras e gotas de chocolates veganos nas verso?es de percentual de56%, 70% e 80% de cacau, barras de chocolate com licuri, nibs, cacau em po?,chocolate em po? e geleias de cacau com pimenta. Com a venda dos chocolates, em2020, o faturamento da cooperativa foi de R$ 680 mil.

O cacau que dá origem a esses produtos é produzido emsistema ecolo?gico de cultivo agroflorestal, caracterizado pela forma deplantio em meio a? Mata Atla?ntica, sem prejudicar a preservac?a?o do bioma. Oschocolates e nibs possuem o Selo de Identificação Geogra?fica Cacau Sul Bahia,que garante a procede?ncia do cacau, a sua rastreabilidade e padro?es dequalidade de fermentac?a?o, manejo e tratamento das ame?ndoas. Os produtos sa?oprocessados utilizando as menores taxas de aditivos qui?micos, conservantes,aromatizantes, ou qualquer outro aditivo que desencadeie algum tipo deintolera?ncia.

A Coopessba vem sendo apoiada pelo Governo do Estado, pormeio do projeto Bahia Produtiva, com investimentos de R$2,5 milho?es em ac?o?esque incluem o aumento da capacidade produtiva da cooperativa, o acesso a novosmercados, estratégias de branding e desenvolvimento de embalagens para osprodutos. Os recursos também são aplicados na capacitac?a?o da equipe de vendasnos mercados atacadista e varejista, e no serviço de assiste?ncia te?cnica e extensa?orural (Ater), que ajudou na qualificac?a?o e no aumento da produc?a?o, e aassiste?ncia te?cnica e gerencial (Ateg), que contribuiu com a melhoria dagesta?o.

O Bahia Produtiva é um projeto executado pela Companhia deDesenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretariade Desenvolvimento Rural (SDR), cofinanciado pelo Banco Mundial.

Ampliação de pontos de venda

A cerveja e outros produtos da marca Natucoa podem seradquiridos na primeira franquia da marca, que será inaugurada nestaquarta-feira (02), no município de Itacaré, na Pituba. A cooperativa tambémlançou um quiosque itinerante, que teve sua primeira parada no ShoppingJequitibá, em Itabuna. Um novo recurso para a apresentação e comercialização deprodutos da marca Natucoa, onde o público pode adquirir, além da cerveja,outros produtos.

A presidente da Coopessba, Carine Assunção, explica que ointuito da franquia e do quiosque é dar mais visibilidade o Cacau Sul Bahia, deorigem: “Somos cooperativas da agricultura familiar e queremos levar o nossochocolate ‘bean to bar’, com um chocolate regional. Porque quando se chega emqualquer espaço, até mesmo em Itabuna ou Ilhéus, aqui no Litoral Sul, oschocolates que a gente vê são de grandes marcas, não tem chocolates de pequenosprodutores. Estamos levando produtos do sul da Bahia para serem maisconhecidas”.

Os produtos podem ser adquiridos por consumidores de todo oBrasil pelo site Natucoa. Em Salvador, é possível receber em casacom pedidos feitos pelo site coophub.com.br.