Implantação de Laboratório de Café impulsiona vendas da agricultura familiar no Sudoeste Baiano

Nesta quarta-feira (16), o secretário de DesenvolvimentoRural (SDR), Josias Gomes visitou a Cooperbac, para conferir in loco o funcionamentodo laboratório. A cooperativa, que conta com 324 cooperados e cooperadas, temuma produção anual de 280 mil sacas de café. 

“Esta visita só reforça que quanto mais se investe naagricultura familiar, mais tecnificada ela fica e o resultado é o aumento derenda para agricultores e agricultoras, além da elevação da autoestima. Estouimpressionado com toda a estrutura montada e a capacidade de gestão daCooperbac, principalmente na produção de conhecimento, colocando jovensresponsáveis pela qualificação do café produzido”, avaliou Josias.

Por meio do projeto Bahia Produtiva, o governo estadual jáaplicou R$ 5,4 milhões na Coperbac, tanto na base de produção, aquisição deestufas e equipamentos e assistência técnica e extensão rural (Ater), quanto naimplantação da Unidade de Processamento e Torrefação de Café, incluindo odesenvolvimento de embalagens e rótulos, e estratégias para o acesso amercados.

O resultado pode ser conferido em números. Até 2017, aCooperbac produzia 117 mil sacas de café por ano e incluía 150 famíliasbeneficiadas. Atualmente, produz 280 mil sacas de café por ano, contando com324 famílias associadas e com quatro marcas registradas de café. Os cooperadoschegam a receber renda mensal entre R$ 3 mil e R$ 8mil, cada um.

De acordo com a presidente da Cooperbac, Joara Oliveira, osinvestimentos para a construção do Laboratório de Classificação Sensorial deCafé, inaugurado 2021, foram determinantes para potencializar o trabalho dacooperativa. 

“A gente agradece o apoio do Governo do Estado por nosajudar a qualificar nosso processo produtivo, que tem gerado bons frutos, rendae transformações significativas no campo. Demos um salto em nossacomercialização a partir da implantação do laboratório de café, de maneira queaumentamos as vendas em cerca de 40%. De junho de 2021 até agora, os cooperadosjá venderam R$ 7 milhões de reais, do café cru, sem processamento”, observouJoara. 

Daniela Dias, Barista da Cooperbac, durante a visitaapresentou algumas formas de preparo do café e destacou a importância de podertrabalhar num empreendimento em que ela pode colocar em prática os aprendizadosde sua profissão. “A implantação desse Laboratório foi de suma importância,principalmente para nós jovens, que queremos ficar no campo, trabalhando emantendo viva a produção do café de qualidade na Bahia”. Daniela também étécnica em Cafeicultura, formada pelo Programa Nacional de Acesso ao EnsinoTécnico e Emprego (Pronatec), executado pela Secretaria de Educação doEstado. 

A construção do laboratório integra um conjunto deintervenções do Governo do Estado da Bahia, por meio do projeto BahiaProdutiva, executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR),empresa pública vinculada à SDR, com cofinanciamento do Banco Mundial.