Com investimento de R$ 233 milhões para 2022, alimentação escolar é ampliada na rede estadual

Além dos investimentos em insumos para as refeições, aSecretaria da Educação do Estado (SEC) investe no mobiliário e nainfraestrutura para as cozinhas, com a aquisição de geladeiras, freezers,fogões, dentre outros equipamentos, é o que explica a diretora de Logística e SuprimentoEscolar da SEC, Dea Maria Nascimento Miranda. “No ano passado, foi uminvestimento da ordem de R$ 114 milhões. Para 2022, está previsto uminvestimento de R$ 140 milhões para suprir todas as unidades escolares comequipamentos de qualidade. O objetivo é oferecer a melhor alimentação do país aesses alunos”.

Diretor do Colégio Modelo Feira de Santana, Edvan Pedreiradestacou como a ação tem impactado positivamente os alunos no ambiente deaprendizagem. “Com a garantia dos recursos, traçamos toda a nossa logística,tanto de cozinha, quanto na distribuição das refeições. Com isso, mantemos oaluno na escola e ajudamos a melhorar o rendimento desses estudantes”, explicouo diretor da unidade escolar, que tem 2.100 alunos matriculados nos três turnosde ensino.

Capacitação

Atualmente, a SEC tem no seu quadro técnico 47nutricionistas, abrangendo os 27 Núcleos Territoriais de Educação (NTEs),atuando, exclusivamente, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar(PNAE). Dentre outras funções da categoria, o cardápio alimentar é produzidopor nutricionistas capacitados para desenvolver opções saudáveis, respeitandoos hábitos de cada localidade e vocação agrícola. A equipe também orienta parao uso de produtos da Agricultura Familiar, como frutas e legumes livres deagrotóxicos, incentivando uma alimentação mais saudável para os estudantes, eajudando na fomentação da economia baiana.

Periodicamente, as nutricionistas da NTE19, que abrangeFeira de Santana e outros 16 municípios da região, Julia Caffé e RafaelaOliveira, fazem visitas de monitoramento ao Colégio Modelo Feira de Santanapara orientar e capacitar os profissionais responsáveis pela Refeição Escolar.“A gente trabalha desde a confecção do cardápio, auxilia os gestores noprocesso de compras de gêneros convencionais e da agricultura familiar, faz acapacitação de boas práticas com as manipuladoras e orientamos sobre a produçãodo alimento para que ele chegue de forma segura ao aluno”, explica Julia.

Daiane Souza Araújo, cozinheira do Colégio Modelo Feira deSantana, falou sobre a importância do suporte técnico realizado pelasnutricionistas para uma alimentação saudável e segura, além dos ganhos comoprofissional. “Somos orientadas sobre a forma correta para manipular osalimentos e o que oferecer aos alunos: o melhor alimento, a verdura adequada, aquantidade de cada item. São aprendizados muito importantes para o dia a dia nacozinha”, afirmou.

Por: Laís Nascimento.

Foto: Elói Corrêa/GOVBA.