Aromas e sabores de cafés baianos conquistam o paladar de visitantes da Naturaltech 2022

Difícil é encontrar quem não aprecia o sabor de uma boaxícara de café, não é mesmo? A agricultura familiar conta com uma variedade detipos dessa bebida, do tradicional ao gourmet, e levou para a Naturaltech, emSão Paulo, mais um lançamento, o Café Tapuia, da Cooperativa de Cafés Especiaise Agropecuária de Piatã (Coopiatã).

O Café Tapuia, apresentado em embalagens de 250 grramas, éda linha de cafés especiais com grãos 100% arábica, e teve o nome escolhido emhomenagem aos Tapuias, primeiros povos indígenas que habitaram a região daChapada Diamantina, onde está localizado o município de Piatã. A cooperativaaposta na qualidade do grão, com os cuidados desde o cultivo e manejo dasplantas, até a torra dos grãos e o processo de embalagem, o que resulta emcafés até premiados em concursos reconhecidos internacionalmente, com oobjetivo de oferecer um café de qualidade que seja acessível ao público.

A nutricionista Vitória Falcão e sócia do restaurante AVO,provou o café e adorou. "Inclusive, não gostei só do café, mas daexperiência que eles proporcionaram aqui, de explicar toda a parte da produção,que acho muito importante, por essa questão da agricultura familiar, deincentivar os pequenos produtores, incentivar as famílias e pensar também, comonutricionista de a gente trazer mais qualidade nutricional, que não é só sobreo produto, mas sobre a energia que está em cada produto e aqui tem muita".

O gerente comercial da Coopiatã, Rodolfo Moreno, explica quea cooperativa, que  traz ainda para aNaturaltech os cafés Coopiatã, Rarefeito e Garimpeiro, tem como prioridades apreocupação com a origem e rastreabilidade, tendo foco no produtor e noproduto. "Essa feira é uma oportunidade para contar toda essa históriapara que o consumidor saiba tudo o que está consumindo".   

Destaque na produção de café

Outro café baiano que vem fazendo sucesso na maior feira deprodutos naturais da América Latina é o Cooperbac Premium, da Cooperativa Mistados Cafeicultores de Barra do Choça (Cooperbac), município que é referência naprodução de café da Bahia e é o maior produtor individual de café arábica doNorte e Nordeste do Brasil, de acordo com dados da Pesquisa Agrícola Municipaldo IBGE (2019). A cooperativa se destaca pela geração de renda para cerca denove mil pessoas, direta e indiretamente, com a produção de café e já está emdesenvolvimento uma linha de café orgânico.

Quem visita a Naturaltech 2022 também poderá conhecer o CaféCampesinato, da Cooperativa Mista de Produção e Comercialização Camponesa(CPC), que possui aroma marcante, sabor prolongado e corpo equilibrado.Produzido pelos camponeses do Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA), noSudoeste Baiano, segue os processos de produção sustentável, com os princípiosda agroecologia, respeito às comunidades e à biodiversidade local.

Café com Tapioca

Quem já provou um cafezinho com um beiju feito na hora, comcerteza vai gostar ainda mais com essa combinação da agricultura familiar. Paraacompanhar os cafés, uma das opções é a Tapioca Realeza, produzida pelaCooperativa de Produtores Rurais de Presidente Tancredo Neves (Coopatan). Acooperativa se destaca também pela produção de outros derivados da mandioca, aexemplo da farinha e do beiju com coco, além de outros produtos a base de banana.

Todos esses cafés e muitos outros produtos da agriculturafamiliar baiana, podem ser encontrados no estande Agricultura Familiar daBahia, na Naturaltech, até este sábado (11). O estande está localizado na RuaH/I/7/8, no pavilhão de feiras do Anhembi, local do evento, na capitalpaulista.

Bahia na Naturaltech 2022

O estande Agricultura Familiar da Bahia é uma realização doGoverno do Estado, por meio dos projetos Bahia Produtiva e Pró-Semiárido,executados pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresapública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), comcofinanciamento do Banco Mundial e do Fida, respectivamente. Os projetosfinanciam associações e cooperativas formadas por agricultores familiares desdea produção no campo até a comercialização e se alinham ao conceito daNaturaltech, que preza por iniciativas sustentáveis.