Empório da Agricultura Familiar inaugura restaurante no Mercado do Rio Vermelho

O vice-governador da Bahia, Geraldo Júnior, esteve presenteà inauguração e destacou a importância do Empório para a valorização doagricultor e agricultora familiar. "A Bahia tem um papel fundamental naagricultura familiar e esse é mais um Empório da agricultura familiar para quea gente possa estar valorizando e fortalecendo os alimentos feitos com amor erespeito para os cidadãos baianos”.

O cardápio do Restaurante traz pratos como Carneiro Atolado- ensopado de carneiro cozido com cerveja de licuri, atolado, com o seu molho,no purê de aipim perfumado com o aroma amendoado do licuri torrado. Galinhacaipira - servida com o pirão do seu caldo, engrossado com a farinha de Copiobae um molho lambão de dar suadeira. Outro prato disponível é o Baião de Fumeiro,arroz bem puxadinho no alho, feijão verde, pimentão, tomate, cebolinha ecoentro fresquinhos, bacon, choriça e lombo de porco defumados e o queijo decabra.

A primeira-dama do Estado, professora Tatiana Velloso,ressaltou que o espaço é resultado das políticas públicas do Governo do Estado,que visibiliza a riqueza do estado, a partir dos alimentos da agriculturafamiliar. “Nesse momento de combate à fome temos duas perspectivas importantes:reafirmar a importância da agricultura familiar, que garante o abastecimentointerno do país, e, por outro lado, promover o desenvolvimento territorial, comgeração de renda e trazendo inclusão às comunidades tradicionais, nossos povosoriginários, comunidades quilombolas, assentados e assentadas de reformaagrária, das mulheres, da juventude, dos povos dos rios, das águas e dasflorestas”, explicou.

O Governo do Estado investiu cerca de R$ 1 milhão no espaçode 138 metros quadrados, por meio da Companhia de Desenvolvimento e AçãoRegional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural(SDR). O espaço está sob a gestão da Federação de Cooperativas da AgriculturaFamiliar e Economia Solidária do Estado da Bahia (Federação Unicafes Bahia).

Para o titular da SDR, Osni Cardoso, o Empório é mais umarealização da agricultura familiar, ampliando os espaços de comercializaçãopara que mais pessoas possam conhecer e comprar os saborosos produtos. “É bomlembrar que escolher o seu alimento também é uma decisão política, quefortalece e traz renda ao agricultor e agricultora familiar.”

O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, destacou que orestaurante tem o conceito da agricultura familiar e que os pratos servidos sãotipicamente da agricultura familiar. “A galinha caipira, os cortes de cordeiroe todos os acompanhamentos que fazem parte desse prato. E esse é um atrativoque se incorpora à loja conceito que foi montada aqui no Empório. Essadiversidade de produtos da agricultura familiar é uma síntese de tudo o que foifeito ao longo desses 16 anos. A agricultura familiar mostrou que temcapacidade de responder aos investimentos, não só apenas no contexto daagricultura, mas em tudo o que ela representa, desenvolvendo a economia dosmunicípios”.

Loja Boutique

Além do restaurante, o Empório da Agricultura Familiarcomercializa cerca

de 300 produtos, entre eles, ovos de galinhas caipiras,flocão de milho não-transgênico, cafés, chocolates, biscoitos, cervejasartesanais, mel, doces diversos, carnes, petiscos, iogurtes, polpas de fruta,entre outros alimentos cultivados de forma agroecológica e comsustentabilidade, por cooperativas baianas.

"Com o apoio do Governo do Estado, nós estamosconseguindo espaços como o desse Empório, e outros de comercialização que nóstemos no estado da Bahia, para colocar os nossos produtos da agriculturafamiliar no lugar de destaque que eles merecem”, destacou Regina Dantas,presidente da Federação Unicafes Bahia.

O horário de funcionamento do Empório é o mesmo do Mercadodo Rio Vermelho, de segunda a sábado, das 7h às 18h, e, aos domingos eferiados, das 7h às 14h.