Ceasa: meio século de história na Bahia 76% dos itens comercializados são de origem baiana

Falou em hortifrutigranjeiros, o primeiro lugar que vem emmente é a Central de Abastecimento de Salvador (Ceasa), que completa 50 anos dehistória na Bahia neste 28 de março de 2023. O equipamento, administrado pelaSecretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE) em parceria com a Fundação LuísEduardo Magalhães (Flem), ocupa atualmente a 8ª posição no ranking nacional demovimentação de mercadorias das centrais de abastecimento. Somente em 2022foram comercializadas 565 mil toneladas de alimentos, representando umamovimentação econômica na ordem de R$ 2,3 bilhões, sendo as frutas, o alimentode maior procura.

A Ceasa comercializa mais de 140 itens que compõem a cadeiade produtos hortifrutigranjeiros, além de vender, em menor proporção, cereais eprodutos alimentícios em geral. Quanto à procedência dos produtoscomercializados no equipamento de abastecimento alimentar, entre os anos de2019 e 2022, cerca de 76% do total de itens foram de origem baiana.

“A Ceasa possui um importante papel na cadeia produtiva doshortifrutigranjeiros porque contribui na garantia de escoamento, servindo assimpara assegurar a produção agrícola e o desenvolvimento no campo. Além disso,promove, desenvolve, dinamiza e organiza o abastecimento alimentar de Salvadore da Região Metropolitana. Existem permissionários que estão na Ceasa há 50anos fazendo do local uma comunidade produtiva, que atualmente emprega de formadireta 6 mil pessoas, o que impacta positivamente no fortalecimento da economiado nosso Estado”, destaca Angelo Almeida, secretário de DesenvolvimentoEconômico. 

De acordo com Angelo Almeida, o equipamento desempenha umextraordinário papel no abastecimento intra e interestadual, em função dacomercialização e distribuição de produtos para supermercados, hotéis,restaurantes, hospitais e pequenos comerciantes, mantendo o fluxo contínuo egarantindo a qualidade alimentar do que é ofertado para a sociedade. “Nãopodemos esquecer que a Ceasa é também um balizador de preços mais justos aosconsumidores, em virtude da sua capacidade de regulamentação econômica, baseadana lei da oferta e da procura”, finaliza.

Márcio Roberto de Almeida, presidente da Associação dePermissionário da Ceasa (Aspec), alegra-se em ser permissionário há quase 20anos no local, que é, segundo ele, um equipamento importante na realização dopapel social para todo o Estado da Bahia, além de impactar positivamente a vidadas pessoas, de forma direta e indireta, na geração de emprego e de renda,regulador de preços e do polo logístico. Ele explica que existe uma cadeia quese nutri na Ceasa, desde o vendedor de cafezinhos até grandes empresários, naqual, segundo estatística, 80% dessas pessoas dependem do equipamento.

"Os permissionários geram postos de trabalho de formadireta e indireta, como, por exemplo: o dono do mercado, que compra aqui, eletem funcionário no estabelecimento dele, então, é uma geração de emprego deforma indireta relacionada ao hortifruti. Já para essas mercadorias chegaremaqui, nós precisamos do transporte, então, os motoristas têm empregosrelacionados ao equipamento. Para essas mercadorias chegarem ao interior existea necessidade da mão de obra, ou seja, gera emprego, posso dizer que éimensurável o potencial e a capacidade que a Ceasa tem nesse sentido", dizMárcio.

Já Neyse Lobo, permissionária há quase 14 anos da Ceasa, naempresa familiar Disk Bananas, diz que as pessoas não têm noção do tamanho daimportância da Ceasa e do impacto positivo para toda a Bahia.  "Não é somente pelo seu grande espaçofísico, pois tudo o que você come na sua casa tem algo da Ceasa, frutas,verduras, legumes, além de boa parte dos cereais, então, imagine o tamanhodessa responsabilidade. De tudo o que você se alimenta com procedência deSalvador e de boa parte da Bahia, passa pela Central”.

Segundo Neyse, a Ceasa é um equipamento que possibilita quese tenha preço de mercado e que se possa também competir com os mercados, alémde trazer frutas, verduras e legumes de qualidade e com preços acessíveis paraa população. "É daqui que realizamos o sonho de 100 famílias, é daqui quetransformamos a vida das pessoas que trabalham com a gente, mas também doconsumidor, que recebe um produto que tem o poder de transformar a vida daspessoas", finaliza a permissionária. 

Histórico 

A Ceasa foi fundada em 1973 com o objetivo de racionalizar eotimizar os processos de comercialização e abastecimento de produtosalimentícios, disponibilizando infraestrutura, gerenciamento, apoio logístico eserviços complementares, além de priorizar a regularidade da oferta, o fluxo deinformações no segmento da produção e o fortalecimento do livre comércio.Atualmente, além da Ceasa, a SDE é a responsável pela gestão de mais quatroequipamentos de comercialização no varejo, conhecidos como mercados varejistasou ceasinhas, nos bairros do Ogunjá, Rio Vermelho, Paripe e Sete Portas.

Funcionamento 

Às segundas, quartas e sextas-feiras, os portões abrem às 3hpara permissionários e funcionários e às 4h para clientes. Às terças, quintas esábados, a abertura dos portões é às 5h para todos. De segunda a sexta, encerraàs 17h e aos sábados, às 13h.

Foto: Ascom/SDE.