Sabores e histórias de vida de agricultores e agricultoras familiares marcam final do Concurso Culinária Afetiva

Em 1º lugar ficou a receita de Brevidade de Tapioca,preparada por Ana de São José Ferreira Santos, que participa da Associação dasMulheres Batalhadoras de Cocal e Região, no município de Brotas de Macaúbas, eElisângela Santos Reis (ATER - Fundação de Desenvolvimento Integrado do SãoFrancisco - Fundifran).

Ficaram também entre as finalistas, 2º lugar, a Caxixa, porJosélia Moura da Silva, Rita da Silva Moraes e Renilda Santos da Silva, doterritório Sisal (ATER – Movimento de Organização Comunitária - MOC); 3º lugar,o Arroz de Licuri, por Terezinha Aureliana da Fonseca de Cícero Dantas e ThaisNascimento Meneses (ATER - Associação Regional de Convivência Apropriada aoSemiárido - Arcas); 4º lugar, a Moqueca de Jaca Verde, preparada por WalterSousa de Itabuna, território Litoral Sul, e Brena Oliveira (ATER da Cooperativade Desenvolvimento Territorial - Cooperast); 5º lugar, o Omelete de Panc –Plantas Alimentícias Não Convencionais, por Valtiangeli Moitinho e CarolinaBarreto, de Porto Seguro (ATER – Instituto Mãe Terra).

Emocionada, Ana de São José Ferreira Santos, agradeceu aoportunidade por apresentar um pouco da sua história e da sua comunidade deCocal, em Brotas de Macaúbas. “Vim aqui trazer a receita da Brevidade,utilizando tapioca e rapadura, misturadas e pisadas no pilão, e ovos de galinhacaipira. Muita gente não conhecia a Brevidade, então eu trouxe a história e oconhecimento para essas pessoas e isso me fez sentir muito bem. Eu agradeço aoBahia Produtiva e ao Governo do Estado”.

Wecslei Ferraz, coordenador de ATER do projeto BahiaProdutiva, destacou que esse foi um evento que marcou o encerramento daexecução das estratégias de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), do BahiaProdutiva. “Essa atividade, que trouxe produtos tradicionais da biodiversidadeda Bahia mostrou que tivemos êxito no que diz respeito ao trabalho feito com asfamílias beneficiadas pelo projeto, no tema SAN e de alimentação saudável, e oquanto as famílias de agricultores e agricultoras acompanhadas pelo BahiaProdutiva tiveram engajamento nessa ação do projeto”.

Regaste de tradição

A ação teve entre seus objetivos resgatar tradiçõesfamiliares e pratos típicos da culinária tradicional baiana feitos a partir dealimentos saudáveis da agricultura familiar dos 27 territórios de identidade daBahia e valorizar o trabalho desenvolvido pelas organizações prestadoras deATER e os Agentes Comunitários Rurais (ACR), reconhecendo a importância dessesatores no projeto Bahia Produtiva e oferecendo uma oportunidade de colocar emprática os conhecimentos adquiridos durante as ações voltadas para a SegurançaAlimentar e Nutricional (SAN).

o evento contou com a participação da nutricionistaVeranúbia Mascarenhas conduziu a atividade depois de ministrar a palestra com otema: A ancestralidade trazendo a união da saúde ao sabor nos preparos simples.A comissão avaliadora foi formada por Wecslei Ferraz, Vera Lúcia e ValériaPaschoal.

Para a nutricionista e diretora da VP- Centro de NutriçãoFuncional, Valéria Paschoal, esse foi um dia especial, que contou com aapresentação de receitas selecionadas em comunidades rurais dos diferentesbiomas existentes na Bahia que resgatam a culinária ancestral. “Com isso, agente garante a soberania alimentar”.

Participaram do concurso agricultores e agricultorasbeneficiados pelo Bahia Produtiva e Agentes Comunitários (as) Rurais atuantesou não, por meio das entidades prestadoras de Assistência Técnica e ExtensãoRural (ATER). Os cinco primeiros colocados terão direito a uma viagem deintercâmbio cada, com tudo pago.

O Bahia Produtiva é um projeto executado pela CAR, vinculadaà Secretaria de Desenvolvimento Rural do Estado da Bahia (SDR) e conta comcofinanciamento do Banco Mundial.