Governo do Estado aposta no SIM como estratégia para agricultura familiar acessar mercado

Para a implantação do SIM, a CAR, vinculada à Secretaria deDesenvolvimento Rural (SDR), já investiu R$ 8,1 milhões. Para este ano de 2023,está prevista a certificação de mais 69 agroindústrias em diversas regiões daBahia.

O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) é responsável pelainspeção, fiscalização industrial e sanitária dos produtos de origem animal,visando promover a saúde pública e a segurança alimentar da população.

As ações de estruturação e funcionamento do SIM sãorealizadas em parceria com os Consórcios Públicos e prefeituras municipais. Acertificação fortalece o processo de comercialização dos produtos de origemanimal, como carne, leite, ovos, mel e pescados, com valor agregado e de acordocom as normas exigidas, para o mercado atacadista e varejista dos territóriosonde as agroindústrias estão localizadas. 

O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, explica que aolongo dos últimos oito anos, a CAR vem investindo de forma intensiva naagroindustrialização dos produtos da agricultura familiar. São mais de 440agroindústrias sendo construídas ou requalificadas e que e estarão emfuncionamento até o fim de 2023. “Boa parte dessas agroindústrias são deprodutos de origem animal e precisamos estar atrelados ao Serviço de Inspeção.Em 2015, iniciamos uma ação que possibilitasse expandir o SIM e, hoje, temos335 municípios com esse serviço, com convênios com 22 consórcios”. 

Para Jeandro, essa intervenção com os consórcios e com osmunicípios é um grito de independência da agricultura familiar. “São produtosque podem ser comercializados para PAA (Programa de Aquisição de Alimentos),PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar), para o mercado privado, redevarejista, de forma mais rápida, célere e segura. A estratégia que a CAR adotoufoi a de acelerar o processo de comercialização através do SIM, que promove odesenvolvimento econômico dos municípios”.

Em Tanque Novo, a unidade de beneficiamento de mel daAssociação dos Apicultores, Meliponicultores e Agricultores Familiares,localizada na Fazenda Tanque da Madeira, é exemplo dos avanços oportunizadospor meio do SIM. Segundo o presidente da associação, Erenildo de Magalhães, foiadequada e certificada. “Com o SIM, iniciamos os trabalhos com rotulagem eenvase adequado, agregando valor ao mel. Conseguimos colocar nosso produto nasprateleiras dos mercados e das farmácias e já comercializamos em 18 municípiosdo Território Sertão Produtivo. Vendíamos para atravessadores de formairregular. Com o SIM, ganhamos mercado e a confiabilidade do nosso produto”. 

Já em Serrinha, a Granja Avícola Sítio da Roça saiu dailegalidade. A proprietária, Edna Souza, destaca os principais ganhos com oSIM. “Agora entregamos um produto seguro para o cliente, deixando-o tranquilo,tivemos maior visibilidade e ampliação da carteira de clientes, melhoria nosnossos processos internos, maior segurança para expansão da atividade, aumentoda produção e geração de empregos na localidade”.