Governo da Bahia estrutura rede de produção de café de alto padrão da agricultura familiar

São investimentos que visam apoiar agricultores eagricultoras tanto na base produtiva, por meio da disponibilização de novastecnologias como despolpamento do fruto, secagem em estufas apropriadas eAssistência Técnica e Extensão Rural (Ater), quanto na estruturação de umparque industrial capaz de armazenar grandes quantidades de produto nas safrase processá-los sem necessidade de terceiros. E, para garantir a qualidade dosprodutos os empreendimentos apoiados contam ainda com laboratório declassificação sensorial.

A CAR vem estimulando as organizações produtivas aproduzirem o café de forma mais qualificada, e que no  pós a colheita, seja tratado com todo ocuidado para se tornar um café de alto padrão, com potencial para disputar empé de igualdade com qualquer café do mundo. Com isso, a Bahia conta hoje com 17empreendimentos diretamente apoiados pela CAR, por meio do projeto BahiaProdutiva, localizados nos territórios Sudoeste, Médio Sudoeste, ChapadaDiamantina e Extremo Sul e Costa do Descobrimento. Destes, quatro receberamrecursos para a estruturação do processamento desses grãos de melhorqualidade.

O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, ressalta que aBahia é um importante produtor de café, sendo o terceiro maior produtor de caféconilon e quarto maior produtor de café tipo arábica. Ele observa ainda que aagricultura familiar se destaca nessa produção. “Diante deste cenário, entendemosque era importante intensificar os investimentos nesse sistema produtivovinculado a cooperativas, para que pudéssemos ter bons exemplos, intensificandoa produção de café de qualidade, com identificação geográfica (IG), e que possaofertar a agricultura familiar uma renda digna. São esses belos exemplos quequeremos irradiar para todos outros estabelecimentos”.

A Cooperativa Mista de Produção e Comercialização Camponesa(CPC), localizada no Sudoeste, por exemplo, cultiva café de produção sustentável,pelos camponeses do Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA), com osprincípios da agroecologia, respeito às comunidades e à biodiversidade local.Lá, os investimentos foram concentrados na estruturação do beneficiamentoprimário do café. Antes dos investimentos da CAR, o café era vendido paraatravessadores por preço abaixo do mercado, agora será direcionado para aCooperativa Mista dos Cafeicultores de Barra do Choça e Região(Cooperbac). 

Parques industriais da cafeicultura

Localizada no Sudoeste, em Barra do Choça, a Cooperbac éreferência na região. Além dos 323 cooperados, a cooperativa já atende a maisde nove mil agricultores (as) de todo o estado. A organização recebeu recursospara a implantação da unidade de processamento e torrefação de café, nodesenvolvimento de embalagens e rótulos e outras estratégias para o acesso amercados. Entre as marcas de café comercializadas estão o Feminino Cooperbac, oCooperbac Premium, o Café Cooperbac Premium Orgânico, o Café Cooperbac, o CaféPremium em grãos e o Café Tia Rege.

Assim como no Sudoeste, o território Chapada Diamantinapossui duas organizações que cumprem o mesmo papel de concentrar a produção. ACooperativa de Produtores Orgânicos e Biodinâmicos (Cooperbio), localizada emSeabra, que está prestes a iniciar o funcionamento da Unidade de Beneficiamentode Café, localizada na comunidade do Churé. Os produtos da Cooperbio já sãocomercializados em cafeterias de Salvador, Brasília e São Paulo e exportadospara países como Portugal, Austrália, Inglaterra e Alemanha.

Já a Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã(Coopiatã), em Piatã, conta com avanços e valorização do produto e é outrareferência para os produtores de café da região. Os cafés especiais da Coopiatãjá são referência internacional, premiados no Cup Of Excellence Brazil.

No Extremo Sul, a Cooperativa Agropecuária do Extremo Sul daBahia (Coopaesb), destaca-se na organização das redes produtivas e possui quase290 associados. Lá, o Movimento Sem Terra (MST) registrou a marca Terra Justa,como marca dos produtos da Reforma Agrária produzidos pelos trabalhadores efamílias Sem Terra no estado. Com os recursos investidos, a cooperativaaumentou a quantidade de produção e melhorou a qualidade do café.

Os investimentos foram realizados por meio do BahiaProdutiva, projeto executado pela CAR, empresa pública vinculada à Secretariade Desenvolvimento Rural (SDR), com cofinanciamento do Banco Mundial.