Produção de milho não-transgênico na Bahia garante sabor e tradição no São João

A Copirecê, apoiada pela CAR, tem recebido investimentos quevão desde a base produtiva, agroindustrialização, até a comercialização dosprodutos derivados do milho. Isso significa que, neste São João, é possívelencontrar uma variedade de derivados do milho não transgênico, tanto nointerior do estado quanto na capital.

Francisco Nogueira é um dos agricultores ligados à Copirecêe beneficiado com os investimentos da CAR. “Foram equipamentos e assistência técnica que chegaram para ajudar naprodução de um milho de qualidade. Há 5 anos, que com a chegada do projetoBahia Produtiva, a gente vem melhorando a qualidade do nosso milho, com avariedade Gorutuba, que tem ciclo melhor”.

O resultado dessa colheita é uma verdadeira festa para osagricultores e para o cardápio junino, com pratos típicos como canjica, pamonha,mungunzá e muitas outras delícias, tudo feito com o milho de altíssimaqualidade produzido pelos agricultores da Copirecê. Cada mordida é umverdadeiro deleite para o paladar, exaltando os sabores autênticos etradicionais do São João baiano.

Ao optar pelos produtos derivados do milho da Copirecê, alémde se deliciar com essas iguarias, o consumidor também contribui para ofortalecimento da agricultura familiar e das comunidades rurais. É uma maneirade celebrar a cultura e preservar as tradições, ao mesmo tempo em que sesaboreia o melhor que a Bahia tem a oferecer.

Em Salvador, os produtos como Flocão Puro Milho, Mingau deMilho, Canjiquinha e Mugunzá podem ser encontrados no Empório da AgriculturaFamiliar, localizado no Mercado do Rio Vermelho, e em diversos estabelecimentoscomerciais.

Mais parceria, mais resultados

A Associação Comunitária dos Pequenos Agricultores deCaldeirão, localizada em Araci, é mais uma organização produtiva que temcomemorado sua parceria com a CAR. Por meio do Bahia Produtiva, está sendoconstruída uma unidade de beneficiamento de milho na região.

Graças à assistência técnica e extensão rural fornecida àsfamílias agricultoras que cultivam milho, a produção aumentou em 20%. Com aconclusão da agroindústria, a expectativa é que esse crescimento seja aindamaior.

Rivaildo Santos, presidente da associação, ressalta que acomunidade sempre trabalhou com milho, e há 26 anos havia uma unidade debeneficiamento construída. No entanto, a unidade estava ultrapassada edefasada, e os produtores estavam desmotivados. Com o apoio da CAR, elespassaram a ter uma visão mais ampla do negócio e conseguiram aumentar aprodutividade. Além disso, com a nova unidade de beneficiamento, poderãoexpandir a variedade de produtos oferecidos, incluindo Creme de Milho, Mugunzá,Flocão, Xerém de Milho e Ração animal.