Cozinha Comunitária aprimora produção de derivados da mandioca e impulsiona geração de emprego e renda em Ibirapitanga

O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, destacou que aação faz parte do projeto político de Governo, de asseguraragroindustrialização dos produtos da agricultura familiar, para que tenham maisdurabilidade e possam chegar a novos mercados e, assim, garantir mais lucropara quem produz, para quem processa e, consequentemente, mais qualidade paraquem consome. “Temos mais de 420 agroindústrias espalhadas pela Bahia e esseequipamento industrial é um belo exemplo em que Governo do Estado, Governo Municipale a Associação de Acarás estão trabalhando em parceria para ajudar as famílias,que estão aqui neste aglomerado rural”.

O presidente da Associação dos Pequenos Produtores Rurais eMoradores do Acarás, Antônio Gama, informou que a produção dos alimentos daCozinha Comunitária já vem sendo comercializada via Programa Nacional deAlimentação Escolar (PNAE), municipal e estadual. "Vemos um avanço muitogrande aqui e a nossa expectativa para os próximos anos é crescer e não olharsomente para o momento e sim mais adiante. Isso aqui é a realização de umsonho, que vai ajudar muita gente".

De acordo com a líder de produção da UMAF, Meida Nascimento,antes a Cozinha processava cerca de 400 quilos de alimentos por mês e agoradará um salto, passando para aproximadamente 1.500 quilos por mês. Ela aindainformou que após o curso realizado em parceria entre a CAR e o ServiçoBrasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) o repertório dereceitas com a mandioca se ampliou. "Depois da capacitação aprendemos afazer avoador, peta saborizada, pizza, esfirra, tudo de aipim. Ao todo foram 15receitas".

Quando o assunto é gestão do recurso, as mulheres da UMAFestão focadas em aprimorar o processo produtivo. "Primeiro a gente tira aporcentagem para reinvestir nos insumos, antes de dividir os valores entre agente", ressaltou Meida.

Por: Silvia Costa.

Foto: André Frutuôso/ASCOM CAR.