Dia Mundial do Café: Investimentos na produção geram impacto positivo na qualidade do café e na economia da Bahia

Todo o processo de produção da Cooperbac é cuidadosamentesupervisionado, desde o cultivo até a comercialização. A construção doLaboratório de Classificação Sensorial de Café, viabilizada pela CAR, é ummarco nesse sentido. Nesse laboratório, os cafés são certificados, a partir daemissão de laudos técnicos, que habilitam os produtos da Cooperbac para acomercialização junto às grandes marcas nacionais de café.

Mas para que a Cooperbac beneficie e comercialize cafésgourmet, especiais e de qualidade, a CAR vem proporcionando melhoriassignificativas na base produtiva para diversos agricultores da região. Açõesque promovem a melhoria da qualidade do café que cultivam. O investimento feitono campo, desde o manejo do solo, em assistência técnica, até a entrega demáquinas e equipamentos, tem realizado uma revolução na produção do café dediversos agricultores.

A presidente da Cooperbac, Joara Oliveira, conta que acooperativa hoje está produzindo cerca de oito linhas de café, desde o popularaté o especial, além de feijão, farinha e mandioca a vácuo. "Para que tudoisso acontecesse foi necessário que a CAR investisse na base produtiva. Temosseis associações vinculadas e esse apoio foi muito importante. Para a gente teresses produtos de qualidade é preciso que tenha uma produção de qualidade e agente vê isso acontecer, de fato, com as associações e cooperativas daagricultura familiar apoiadas pelo Governo da Bahia. Sem esses investimentos, aCooperbac não seria o que é hoje”.

As transformações proporcionadas pelos investimentos da CARsão ressaltadas pelo agricultor familiar Uelton Cordeiro, da Associação dePequenos Produtores Rurais da região de Parafuso, município de Planalto."Antes a gente jogava nosso café em um lugar aberto, mas com a estufa agente deixa o café e fica despreocupado com a questão da mudança do tempo. Alémdisso, o café era secado no chão de terra e tínhamos que fazer essa limpeza,agora tem mais higiene e garantimos um café limpo. Temos também os despolpadores,que vão dar mais qualidade, pois antes as indústrias e cooperativas não tinhaminteresse e a gente vendia para atravessadores. A qualidade do nosso café agoraé reconhecida e a gente vende para a Cooperbac e outras empresas de Vitória daConquista".

Outra associação que tem se destacado na produção de café dequalidade é a Associação dos Pequenos Produtores da Baixa do Lico. Opresidente, José Roberto, ressalta as melhorias trazidas pelos investimentos daCAR. "A gente não tinha estufa. Colhíamos com muita dificuldade para secarno terreiro. Não tinha trator para puxar esses produtos da roça e levar osinsumos. Tínhamos que pagar frete para um trator de fora e hoje temos um tratorcom todos os implementos. Temos também despolpador móvel, pulverizador, roçadeirae uma beneficiadora de café, que ajuda no descascamento do café. Com esse apoioda CAR, saímos de um café inferior para ter um café qualificado, fortalecemosnossa associação e agora podemos ingressar no mercado”.

As mudanças na produção de Uelton e de José Robertoevidenciam como o investimento estratégico da CAR na base produtiva estáimpulsionando a produção de café de qualidade na região, gerando impactospositivos na economia local e promovendo o desenvolvimento sustentável daagricultura familiar.

Aém do Sudoeste, a CAR, empresa pública vinculada àSecretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), vem estimulando as organizaçõesprodutivas, de outros territórios, a produzirem o café de forma maisqualificada, para que no pós colheita seja tratado com todo o cuidado e setorne um café de alto padrão, com potencial para disputar em pé de igualdadecom qualquer café do mundo em municípios do Médio Sudoeste, Chapada Diamantina,Extremo Sul e Costa do Descobrimento.

Foto: Geraldo Carvalho.