Queijaria de Casa Nova é o primeiro empreendimento familiar da Bahia que poderá comercializar em todo o Brasil

Com a certificação, a unidade que trabalha com oprocessamento do leite de cabra pode comercializar o queijo, em todo oterritório nacional. “A CAR foi uma peça muito importante, pois sem ela a gentenão conseguiria trazer inovações para o nosso empreendimento. Agradecemos oreconhecimento, o apoio e as boas ações que recebemos! Espero que as políticaspúblicas sejam sempre acessadas pelos pequenos produtores como somos nós, daagricultura familiar.”, salienta Regiane Reis, que junto com o esposo e os filhosadministra a Casa de Queijo Nia.

Para apoiar o trabalho da família, a CAR, por meio doProjeto Pró-Semiárido, tem atuado, desde 2016, com a oferta de assistênciatécnica continuada em parceria com o Serviço de Assistência SocioambientalCampo e Cidade (Sajuc), bem como com a limpeza de aguadas para melhorar aoferta de água e produção de alimentos para os animais. Além disso, com apoioda equipe técnica da empresa, que envolve profissionais das áreas de políticaspúblicas, contábeis e agrárias, foi possível firmar convênio para adquirir trêsequipamentos essenciais para adequação da unidade ao SISBI: analisador deleite, crioscópio e pasteurizador.

“Essa conquista é importante para a agricultura familiar,importante para a caprinocultura e importante para mostrar o quanto as pequenasunidades podem e conseguem acessar selos que antes eram pensados só paragrandes empreendimentos. Isso mostra, sobretudo, a importância do trabalho daCAR para a agricultura familiar e pequenas agroindústrias”, destacou oespecialista em Caprinocultura do Pró-Semiárido/CAR, Emanoel Amarante.

Além do selo para a comercialização nacional, a Queijaria daNia está fornecendo, ao longo deste ano, cerca de 600 quilos de queijo para aescola estadual do município, por meio do Programa Nacional de AlimentaçãoEscolar (PNAE). O empreendimento já recebeu também apoio da Empresa Brasileirade Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Semiárido e conta hoje com outros parceiros,a exemplo do Centro de Economia Solidária (Cesol) Sertão do São Francisco e daPrefeitura Municipal de Casa Nova.

Sobre o 1º Festival do Queijo

Salvador vai se transformar na capital do queijo artesanal,no período de 19 a 21 de setembro, com a primeira edição do Festival do QueijoArtesanal da Bahia. O evento, que acontecerá no Mercado do Rio Vermelho,reunirá mais de 60 produtores, apresentando uma ampla variedade de queijostradicionais e autorais, feitos com receitas únicas que refletem a diversidadedos biomas baianos. Com shows, degustações, harmonizações e palestras, ofestival promete unir tradição, inovação e gastronomia em uma celebração quevaloriza a qualidade e autenticidade do queijo baiano, que conta com quase 500anos de história.

Com a abertura oficial na quinta-feira (19/09), às 17h, euma programação que se estende até sábado, das 9h às 21h, o evento irá celebraruma nova tradição baiana. Além de queijos tradicionais como coalho, requeijão equeijo de cabra, a Bahia se destaca pela inovação em queijos autorais, poismuitos produtores criaram receitas próprias, que refletem a diversidade e ariqueza dos nossos biomas, como a Mata Atlântica, o Agreste, a Caatinga e oCerrado.

Pró-Semiárido

Projeto de desenvolvimento rural executado pela CAR, empresapública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e cofinanciadopelo Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (Fida).

Por: Silvia Costa.