Com apoio da CAR, agricultores que trabalham com o buriti fortalecem produção e desenvolvem novos produtos

O carro-chefe da agroindústria, que criou a marca Buricã, éo doce de buriti, mas na unidade são produzidos também a polpa, o licor deburiti e de puçá. Para trabalhar a inovação, a equipe da CAR e do Serviço deAssessoria a Organizações Populares (Sasop), estiveram na comunidade para fazertestes de novos produtos. Na ocasião, foi trabalhada a receita do doce deburiti cremoso e também foram experimentadas novas embalagens para o doce epara a polpa desidratada do fruto (lapa).

“Essa visita teve o objetivo de acompanhar o desenvolvimentode novos produtos, bem como da produção e aproveitamento da safra do buritipara garantir estoque para o trabalho durante o ano de 2025. Isso vai assegurarreceita para a manutenção da agroindústria e renda para as mulheres e jovensenvolvidos, que trabalham na unidade”, explicou o técnico da CAR, que trabalhacom o desenvolvimento de agroindústrias no Pró-Semiárido, Egnaldo Xavier.

Além disso, a assessoria da CAR trabalhou a precificação eorientou o grupo a adotar boas práticas, desde o estoque à embalagem dosprodutos. A visita contou também com a presença do técnico da Casa Civil,Valdivino Araújo, que foi conhecer o trabalho, com o intuito de integrar ogrupo de processamento de buriti à estratégia estadual de fomento àsociobiodiversidade baiana.

O Pró-Semiárido é um projeto da CAR, empresa públicavinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com cofinanciamento doFundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (Fida).

Texto: Ascom CAR.

Foto: Elka Macedo.